清蒸河蟹怎麼做
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1、工具/原料:活河蟹、姜、醋。
2、活河蟹放入清水中,扣上蓋子浸泡20分鐘,然後反覆用清水衝淨。
3、蒸鍋中倒入清水,將螃蟹倒入蒸籠中,最好肚子朝上,以免在蒸制時,蟹黃流出,馬上蓋上蓋子。
4、大火將水煮開後,繼續蒸8分鐘即可。
5、在處理螃蟹前,先把姜去皮切成細末,放入容器中,然後倒入醋,浸泡15分鐘後,再用來蘸食螃蟹,味道更好。
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