怎麼做鬆軟窩窩頭
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1、玉米粉250克,小米麵50克,黃豆麵50克,白麵100克,糜子面50克,酵母粉3克。白糖50克,牛奶200克。
2、首先,需將玉米粉、小米麵、黃豆麵、糜子面、白麵按比例放在一起混勻。
3、將50克糖,用溫牛奶化開,慢慢放入混和好的窩頭面中,不斷攪拌讓所有窩頭面都沾上水,之後用手揉成勻。
4、如果喜歡吃棗的話,可將棗去核,切成小塊放進去,大約10個左右即可。
5、將麵糰按喜歡的大小分成小份,用手捏成窩頭形狀。
6、先揉成小圓團,將一面在手心拍平,在平面上做一個洞,就OK了。
7、在蒸鍋裡放入涼水,將做好的窩頭放入,等30分鐘,等面發起來。
8、點火蒸30分鐘,關火後,不要著急開鍋蓋,等5分鐘後再開,一鍋鬆軟的奶香窩頭就做好了。
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