毛貝燒豆腐湯做法介紹

1、用料：毛貝、豆腐、黃瓜、蝦皮、姜、蔥、油、雞精、鹽、料酒、胡椒。

2、黃瓜洗淨，毛貝解凍洗淨。

3、蔥切末，黃瓜、姜切絲，毛貝洗淨溧水。

4、上鍋開火，倒一點點油將蝦皮、薑絲、蔥末倒入鍋中爆香。

5、倒入毛貝翻炒半分鐘，都用中大火即可。

6、倒入水和豆腐，水沒過食材即可。

7、蓋蓋，煮2-3分鐘，中間可以把浮沫打一下，保持湯的清澈度。

8、最後倒入黃瓜絲煮1分鐘左右，加鹽、雞精、胡椒粉、一點點醋或者料酒，攪拌均勻即可出鍋。