菠菜拌腐竹怎麼做法
- 家常美食
- 關注:2.2W次
1、食材:腐竹適量,菠菜適量,紅辣椒適量,糖適量,鹽適量,米醋適量,生抽適量,蒜適量,花椒適量。
2、腐竹剪成段用溫水泡發2小時至無硬心,泡發的時候上面壓個盤子可以防止腐竹浮起。
3、蒜切成碎粒,尖椒去籽切成細絲。
4、泡好的腐竹豎著切成粗絲,一般切成2-3段。
5、鍋內加水燒開,把腐竹放到笊籬上,放入開水中上下燙5秒撈出控水,這樣可以起到殺菌的作用吃著放心。
6、隨後把菠菜整根放入開水中汆燙至斷生,撈出過涼備用,整根燙菜可以更好的防止營養流失。
7、稍微擠幹水分,去掉根切成小段。
8、米醋和生抽倒入蒜末和白糖攪拌至白糖融化。
9、鍋內加油和花椒炸至冒煙,把花椒油澆在料汁上拌勻。
10、所有食材入碗澆上料汁即可。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/w60qr4.html