火龍果能做的菜介紹

1、脆炸火龍果

主料：火龍果1個。花生油500克(實耗油50克),鹽5克,麵粉50克,生粉80克,泡打粉3克,清水適量。

做法：火龍果去殼起肉，切厚片。

麵粉、生粉、鹽、泡打粉淡水調勻，製成脆漿，靜放10分鐘待用。

燒鍋下油，油溫120度時，放入每片掛上脆糊的火龍果，炸至外脆裡嫩撈起擺入碟內即成。

2、火龍果大蝦沙拉

主料：火龍果 3個、大蝦 6只、西芹 300克、沙拉醬

做法：火龍果從中間破開，用小刀把果肉挖出來，切成小丁備用，果皮就是盛沙拉的漂亮的碗

大蝦洗淨，鍋內放水燒開，加入幾滴檸檬汁，少量鹽，放入大蝦焯熟，翻入檸檬汁可以去除大蝦的腥味。

西芹切成丁，放入加了油和鹽的開水中略焯，出鍋後過冷水。

把火龍果丁和西芹丁用沙拉醬拌勻，放入火龍果皮做的小碗裡，裝飾上大蝦，就可以了。