涼拌雞胸肉絲做法

1、材料：雞胸肉200g，蔥3g，姜3g，蒜3g，辣椒5g，青瓜100g，料酒、辣椒油麻油各適量。

2、薑切片，蔥切片、切段，幹辣椒切絲。

3、雞胸肉冷水下鍋。

4、加入適量蔥、姜。

5、放入兩勺料酒。

6、煮至筷子能輕鬆插入後撈出。

7、青瓜洗淨刨成絲。

8、將雞胸肉撕成絲，與青瓜絲攪拌一齊，然後加入鹽、生抽、麻油。燒半勺辣椒油。澆在雞絲上面。撒入熟芝麻，充分攪拌均勻。