水晶桂花糕
- 家常美食
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這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
糯米粉:150克;澄粉:75克; 白砂糖:80克;水:(溫)200克;色拉油:40克;桂花:少許;蜂蜜:少許;
水晶桂花糕的做法
80克白糖加入200克溫水中,攪拌至融化
加入150克糯米粉和75克澄粉,攪拌均勻至無顆粒
再加入40克色拉油,攪拌均勻至水油混合(麵糊中看不到色拉油)
容器內壁刷色拉油
把攪拌好的麵糊倒入,靜置40分鐘
冷水入鍋,水開後蒸30分鐘,蒸好脫模
待涼後用刀蘸水切塊,撒上幹桂花,澆上蜂蜜水即可
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