水晶包 水晶蝦餃

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

澄粉：適量;塘水蝦：適量; 胡蘿蔔: 少許;水: (開水)適量;澱粉: 適量; 食鹽：適量;料酒：少許;香油：少許;

水晶蝦餃 水晶包的做法

蝦去殼，去沙線，切成小粒，不用剁成泥；胡蘿蔔也切成小粒

把切好的蝦和胡蘿蔔放一起，加適量鹽，料酒，一小勺澱粉和香油攪拌均勻

小麥澱粉放一容器內，慢慢的注入開水攪拌

此時要注意麵糰的保溼，防止變幹，蓋上蓋子，等面稍微不燙手時揉成光滑的麵糰

像包餃子一樣，搓長條，切小塊，擀片，放餡，收口

包成各種形狀，我包了餃子、包子、三角和四角

面片一點韌性也沒有，包的時候要小心，很容易包露餡的

在包好的餃、角上放些胡蘿蔔末，點綴一下

開水入鍋蒸8分鐘左右即可