福建烤肉製作方法
- 家常美食
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1、材料:
選擇上等豬後腿肉,特別是本地農家飯餵養的豬,其肉味道特別鮮美;每頭成豬隻能取其十餘斤肉,,
2、做法:
(1)把瘦肉切成一塊塊的塊狀,如果內中含有肥肉,要切除乾淨,不能含有一點點;其三是加上醬油以及特別的香料配方,放到鍋中紅燒,紅燒時火候要掌握好,直到把所有的配料全部吸進了肉內為止;
(2)最後就拿到太陽底下暴晒,或放在專制篾具裡烘烤,全部晒乾或烘乾之後,就可以放於陰涼處儲存了。
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