薯片幹鍋雞製作方法
- 家常美食
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1、主料:雞肉適量、土豆適量、洋蔥適量、萵苣適量、香菜燒雞公調料適量、白芝麻適量、米酒適量。
2、整雞切塊,用水浸泡20分鐘,倒去血水,沖洗乾淨。接著用鹽,薑片,米酒醃一會兒。萵苣,洋蔥切小塊。土豆切片。香菜切碎。
3、雞塊放入煎鍋,煎至表皮金黃,取出。洋蔥入鍋爆香,再倒入萵苣,炒幾下就好,倒出。土豆片入油鍋炸至金黃,撈出平鋪在盤裡,防止黏連。
4、鍋底留一點油,倒入適量的燒雞公調料,炒香。再放入雞塊,拌炒均勻入味。最後把炒好的洋蔥,萵苣,土豆片全放進去,炒勻。覺得調料不夠,可以再加點。
5、最後放上香菜,撒上白芝麻提香。
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