高壓鍋燉羊蹄子的做法

1、羊蹄用高壓鍋壓10分鐘左右最合適。一般來說，如果是大火壓，需要十五分鐘，然後再轉小火慢慢壓，這樣燉煮出來的羊肉，口感才好。高壓鍋燉羊肉要比放在煤氣灶上面，用普通的鍋去燉的時間要短一些，而且燉出來的羊肉非常的軟爛，一般把羊肉放入高壓鍋當中，然後把蓋子蓋好，開啟煤氣，半個小時左右就可以燉的比較軟爛。

2、材料：羊蹄、鹽適量、醬油適量、料酒適量、蔥適量、花椒適量、大料適量、小紅辣椒適量。

3、先把羊蹄洗淨切成塊，待用。

4、然後把羊蹄和水都放進高壓鍋裡。

5、然後進行羊蹄焯水，水燒開撇去浮沫。

6、然後準備配料大料、蔥、姜、小紅辣椒，等待備用。

7、然後把準備好的調料放入鍋中。

8、然後放適量的老抽。

9、放適量的醬油。

10、放適量的料酒，根據喜好放置。

11、放入適量的鹽調味。

12、然後用勺子攪拌均勻。

13、高壓鍋蓋上燉半個小時，然後越燉越爛。

14、燉好的羊蹄即可出鍋食用。