鴨血如何涼拌

1、材料：鴨血、蒜頭、紅辣椒、綠辣椒、黃辣椒、芝麻油、生抽、味精、味精。

2、鍋中放入適量的水，然後把水煮開，倒進鴨血燙5分鐘。

3、接著把燙好的鴨血撈出瀝乾，切成小塊倒進盆中。

4、然後將黃辣椒、綠辣椒和紅辣椒斜切成片，蒜頭切成蒜蓉。

5、接著往碗盆中加入適量的芝麻油和蒜蓉，然後用筷子攪拌均勻。

6、然後把三色辣椒倒入盆中，接著用筷子攪拌均勻。加辣椒是為了提高涼拌鴨血的色彩度。

7、接著往盆中加入適量的醬油，然後用筷子攪拌均勻。加醬油的目的是為了提高涼拌鴨血的鮮度。

8、最後往盆中加入一勺的鹽和一勺的味精，攪拌均勻就可以了。