如何做涼拌菜
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1、把花生仁泡到盆裡3個小時,把木耳和腐竹放溫水,泡發,木耳撕小塊。
2、把花生仁放到鍋裡,放鹽,八角,上火開始煮,燒開後,煮20分鐘,放一邊備用。
3、把芹菜,切好,鍋上燒水,焯個3分鐘,撈出,放到涼水裡備用。
4、切些蔥,薑末,蒜末。
5、找個大盆,把煮好的花生仁,腐竹,芹菜,木耳,全部倒到大盆裡,放鹽,攪勻。
6、稱出一小盤,開始放佐料,蔥薑蒜適量,香油,花椒麵,雞精,醋,生抽,辣椒油,攪拌一下就可以食用了。
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涼拌菜
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