蒜黃的泡製方法

1、選用鮮嫩、粗壯的蒜苗2-4根，將蒜黃去根、去老葉後，用水清洗乾淨備用。

2、將蒜黃切成小段，根據個人喜歡決定小段的長度，為了醃透和吃起來方便，小段最好不要超過2釐米長。

3、蒜黃切段裝碗裡後，倒入適量食醋，不需太多，一點點就好。

4、再倒入適量佐餐醬油，要是沒有上好的佐餐醬油，就倒點生抽吧！

5、再均勻地撒上一小勺細鹽，放鹽花可是必不可少的哦。

6、喜歡吃醬香味道的，還可以放點豆瓣醬，不喜歡的可以不放。

7、最後就是攪拌啦，將這些調味品攪拌散開，讓所有的蒜黃都能沾上調料，再蓋上蓋子醃製1-2小時或者更久，就可以食用了。