如何判斷椰子是否新鮮

1、看外皮。選擇帶有完整外皮的椰子，椰子的外皮對椰子有一定的保護作用，如果沒有這層外皮，那麼椰子就會失去保護而不新鮮。

2、聽水聲。取一個相中的椰子，放在耳邊搖一搖，仔細聽裡面有沒有水聲。如果聽到椰子水的響聲，則說明這隻椰子已經老了或者是存放時間長了，是無法品味出天然椰子的清香的。最適合喝水的椰子是從樹上摘下來摔在地上外皮不破，搖起來聽不見水響聲的。

3、掂重量。在選出幾個比較好的椰子之後，掂它們的重量，比較重的就是嫩一些的，水分更充足一些。