章魚小丸子

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

低筋麵粉：200克; 雞蛋: 2個;洋蔥: 半個;章魚: 適量;捲心菜: 50克;海苔: 30克; 水：200毫升;江米酒：10克;生抽：10克;照燒醬：適量;色拉醬：適量;

章魚小丸子的做法

模具放在爐灶上，開大火加熱，每個小孔都刷上油

轉小火（新手最好把火開最小，以免來不及），在每個孔內倒入調好的麵糊（低筋麵粉200g、冷水200ml、味淋（糯米酒）10g、生抽10g、雞蛋2個、泡打粉1/2小勺，所有材料放一起，用打蛋器攪勻即可）約7-8分滿，然後每個孔內撒入洋蔥、章魚丁、捲心菜丁

再倒入麵糊，要滿一點，這時火可以稍微開大點，用竹籤沿邊上戳下去，往上頂頂看，是否能翻半身

全部翻好半身後，翻全身，把每個小丸子形狀規整一下，表面刷點油

依次翻身，至小丸子表面金色即可