藕元子

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

藕：1節; 澱粉: 1小碗; 姜：適量;蒜：適量;蔥：適量;蒜蓉辣醬：適量;食鹽：適量;色拉油：適量;

藕元子的做法

藕去皮洗淨，用擦板將藕擦成細末備用

將擦好的藕裝入乾淨的紗布中

將紗布壟起，將藕汁擠出，讓藕末保持30%的水份

加入姜蒜末、蔥花、蒜蓉辣醬、鹽，少許澱粉攪拌均勻

將攪拌好的藕泥搓成大小適中的丸子

下油鍋將元子炸制金黃即可出鍋裝盤