滷貨怎麼長時間儲存不壞

1、最常用的一種方法就是用保鮮櫃進行低溫儲存和常溫儲存。如果需要儲存5天以上那麼就需要放進冰櫃冷凍儲存。

2、真空包裝，隔絕氣體，可適當延長期限，真空包裝後再經微波殺菌，這能存放很長時間。

3、把滷肉泡在滷水中，也能延長滷肉的儲存期限，但是這就面臨著一個滷水的儲存問題了。儲存滷水，不能用鐵通和木器，應該用土陶盛裝，因為陶器本身較厚，可避免外界熱量的影響，鐵器容易生鏽，木器容易有異味。