香糯紅豆南瓜餅的做法

1、食材：南瓜200g、糯米粉500g、紅豆150g、白糖50g、白芝麻100g。

2、南瓜去皮切薄片，這樣容易熟。

3、上鍋大火蒸熟，十分鐘後給它翻翻，把底下還沒熟的翻上來繼續蒸五分鐘。

4、拿根筷子戳戳，熟透了就把裡面多出來的水分倒掉。趁熱拿勺背搗成蓉。喜歡甜一點的可以在這里加入糖攪至糖融化再分次加入糯米粉。我家不吃那麼甜所以沒有加糖。

5、剛開始很燙，可以一點一點加入糯米粉拿勺子攪拌，最後可以揉成一團不沾手即可。

6、取一小團，搓成大小一致的圓球，如果沾手就抹點糯米粉。

7、捏成餅狀，或者拿擀麵杖擀，包入紅豆沙。收口。

8、均勻地裹上白芝麻，稍微壓下，這樣芝麻不容易掉。

9、一次做多了也沒關係，放冰箱冷凍可以放很久。

10、鍋裡多點油小火炸至金黃浮上來就說明好了。顏色金黃，咬下去外酥內軟芝麻的香氣在口中散開，棒棒的。