烘焙披薩的做法

1、餅皮：高筋麵粉100g、低筋麵粉20g、酵母2g、細砂糖8g、鹽2g、牛奶80g、橄欖油10g。

2、餡料：長茄子1/2根、培根2片、小綠尖椒1個、小紅尖椒1個、馬蘇裡拉乳酪80g。

3、醬料：洋蔥1/4個、番茄醬2大勺、新奧爾良烤肉料1茶匙。

4、青、紅椒切細絲。

5、培根解凍後，切成小塊。

6、馬蘇裡拉乳酪刨成絲。

7、茄子洗淨、斜切成薄片。

8、烤盤中倒入少許橄欖油，抹勻。

9、取出冷藏後的餅皮，放入烤盤。

10、塗一層醬料，邊緣空出1cm左右。

11、撒1/3乳酪絲。

12、鋪一層茄子片。

13、撒上培根。

14、撒上2/3青、紅椒絲。

15、烤箱200度預熱，披薩放入中層，烤15分鐘後取出，撒上剩餘的乳酪和青、紅椒絲，再烤5分鐘，至乳酪融化即可。