麻婆豆腐需要的食材有哪些

1、食材：豆腐1塊、牛肉沫小半碗、豆瓣醬1勺、水澱粉小半碗、花椒粉+麻椒粉適量、生抽1勺、小蔥1根、蒜苗1根。

2、嫩豆腐切小塊，開水加鹽，下鍋焯水，去除豆腥味。

3、麻椒花椒在鍋裡幹炒出香味，杆碎。

4、準備牛肉沫。蔥薑末。水澱粉。

5、炒熟牛肉沫，加蔥薑末，加一勺豆瓣醬，一勺醬油，適量辣椒麵，適量白糖，加入開水。

6、加入豆腐，水澱粉分三次倒入，加入花椒粉。

7、表面放上一些蒜苗，就好了。