如何在家自釀米醋

1、材料：糯、大米、罈子、石灰、清水。

2、首先挑選橄欖形，肚子大，壇口小的罈子，最好是泡過米酒的。

3、接著將糯米和大米在鍋裡炒至黃色，生薑去皮後切片，和大米一同放入罈子裡邊，倒適量鹽。

4、加乾淨清水在壇口處，蓋上壇蓋，用石灰把整個罈子封起來。

5、放置100天之後就可以開封了。