炒豌豆涼粉的家常做法
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1、豌豆涼粉250克、青椒1只、幹辣椒5-6枚、小香蔥1小把,油1匙、鹽適量、生抽1匙、醋1匙、芽菜肉末醬2匙(或自己喜歡的醬料)、胡椒粉適量。
2、豌豆涼粉切塊,青椒切丁,幹辣椒切段、小香蔥切末備用。
3、炒鍋放油燒熱,下幹辣椒段、青椒丁爆香,放入豌豆涼粉迅速炒散。
4、放入鹽、生抽、醋調味,加入芽菜肉末醬(或其它醬),炒勻,略略放一點點水讓涼粉更好入味。
5、放胡椒粉、小蔥末翻勻出鍋。
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