高鍋蝦的做法簡述 高鍋蝦的做法

1、蝦洗乾淨濾幹。

2、放高壓鍋，可以加一點水，可以不加任何配料，因為這是鹹水蝦，本身會鹹，保留原味的鮮甜更好。喜歡其他味的可以加蒜頭和鹽什麼的，但是醬油就不要了，會焦底。

3、加蓋，不要加上面的限壓閥，開大火，5分鐘後拿起高壓鍋搖動，向上震，使蝦翻面。再繼續煮5分鐘，再同樣搖晃。這時已經有蝦的香味了，再煮3分鐘關火。

4、裝盤，可以沾著其他調味吃也不錯。