黃耳要泡多久 黃銀耳要泡發多長時間

1、黃銀耳泡發需要的時間一般是3-4個小時,當然這個時間也不是固定的,它會根據品種、水溫以及季節的不同而不同,有的會需要時間更長一些。

2、品質好的銀耳用溫水泡約半個小時就可以了的,涼開水泡就需要1-2個小時,冬季需要浸泡的時間會更長。品質一般的銀耳用溫水泡也要1-2個小時,用涼開水泡就要更久了,而冬季更是如此。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

黃耳要泡多久(黃耳泡發了可以放多久)

1、黃耳要泡多久。

2、黃耳浸泡多長時間才可以用。

3、黃耳泡發了可以放多久。

4、幹黃耳泡水泡多久。

1.黃耳泡發的時間和溫度有一定的關聯，夏天會短一些，冬天會長一些，基本時間都在1~2小時之間，我們在將黃耳泡好之後即可加水煮制，期間加入白糖，熬製湯汁濃稠就可以盛起來飲用了，對我們的身體有一定好處。

銀耳要泡多久

涼水泡銀耳3-4小時。

如果銀耳品質不是很好，銀耳的泡發時間達到3-4個小時，能讓銀耳慢慢的吸水，最大程度的將銀耳泡發開來，這樣燉煮銀耳的時間會縮短，對於幫助銀耳煮的更加黏稠。

熱水泡銀耳20分鐘左右，如果銀耳的品質比較好，用熱水泡發銀耳速度是很快的，一般十幾二十分鐘就可以泡發，但是熱水泡發會影響銀耳漲發的數量，也會影響到銀耳的泡髮質量，使其口感黏軟。

此外，銀耳的泡發其實比較簡單，將銀耳放在涼水中浸泡3-4小時，期間可以每隔1小時換一次水，把殘留的灰塵和其他雜質清除掉。泡發後取出將根部的雜質摘除乾淨，並用清水沖洗幾次。使水完全浸泡銀耳，這樣再靜置大約半小時即可。

銀耳泡發注意事項

1、煮一次泡發一個就已經足夠了，泡發好的銀耳一般能發到自身的3倍大小。其次是，容器要乾淨，無油，無異味，這樣就避免因而在泡發的過程中吸入其他的味道，影響最終的口感。

2、在泡製銀耳的時候最好選擇冷水，雖然熱水泡製可能時間會更短，但是會讓營養流失，煮出來的口感也會更差。

3、銀耳儘可能選擇完整，飽滿，大一點的，顏色的話，銀耳的上部淡淡的，沒泡發之前有的是米白色，根部有深的，銀耳的根部已經是處理好的，根部比較小的。

4、銀耳的泡製時間不要太久，太久會造成營養物質流失，且容易滋生細菌，會讓銀耳的價值受到損失。

煮銀耳湯的銀耳要泡多長時間。

泡10-15分鐘即可。

準備材料：銀耳1朵。

準備工具、刀一把。

1、首先將新鮮的銀耳從菌筒上摘下來，摘時候力度要稍微輕點，避免將菌筒的培養屑撒落到地上。

2、用小刀將新鮮銀耳的根蒂黑色部分切割乾淨。

3、中間部分是銀耳的根部，不需要切削太深，用部分做出來的羹口感很脆。

4、加水浸泡新鮮銀耳，加的水量應該沒過銀耳。

5、浸泡大約十分鐘。

6、十分鐘將浸泡新鮮銀耳的水倒掉，並用清水清洗乾淨銀耳。

7、用手將銀耳捏碎，最好是每部分都能含有的根部跟銀耳的白色朵葉，這樣做出來的銀耳羹口感最佳。

8、最後銀耳就處理好了。

銀耳要泡多久才可以煮 銀耳要泡多久

1、銀耳煮前需要泡發，泡銀耳一般要泡三四個小時。泡銀耳比較簡單，先把銀耳放入涼水中浸泡三四小時，然後摘淨根部的雜質，用清水洗幾次，烹製前用水泡發，把銀耳根朝上放，使水完全浸泡銀耳，這樣再靜置大約半小時。

2、泡銀耳多數家庭採用熱水泡發的方法。因為熱水泡發的速度快,可以很快地使用,這種方法被一些主婦所喜愛。但其實這種熱水發銀耳的方法是不足取的。它會影響銀耳漲發的數量而且也會影響銀耳的泡髮質量使其口感粘軟。

3、銀耳食前先用溫水浸泡1小時左右,待其發透後,摘去底板及雜質,用手撕成小朵即可蒸、煮、燉等。正確的泡發方法是,用涼水(冬季可用溫水)泡發,泡發後應去掉未發開的特別是那些呈淡的部分。

銀耳要泡多久

銀耳要泡3～4小時，泡好後能縮短燉煮銀耳的時間，銀耳湯也會變得十分粘稠。銀耳在泡發之前可以用澱粉清洗一下，能夠去除表面的雜質。銀耳最好用冷水泡，水要沒過銀耳，將銀耳的根部朝上，這樣能讓銀耳泡得更加通透。

銀耳要泡3～4小時

銀耳的泡發時間一般為3～4小時，銀耳在浸泡過程中慢慢吸水，能最大程度的將銀耳泡發開來，泡好後燉煮銀耳的時間更短，能使做好的銀耳更加粘稠。銀耳泡發之前最好清洗一下，可以用澱粉清洗，澱粉能吸附銀耳的灰塵，洗去雜質。

銀耳最好用冷水泡，水一定要沒過銀耳，要將銀耳的根部朝上，這樣能讓銀耳泡的更加通透。用熱水泡發銀耳的速度很快，但是熱水泡發會影響銀耳漲發的數量和質量，銀耳的膠質很難泡出來，影響口感，同時其營養價值也會大打折扣。

銀耳是一種營養價值極高的健康食材，其含有蛋白質、脂肪和人體所需的氨基酸、礦物質等，適量的食用對人體健康十分有益，能及時補充人體所需的營養，溫養脾胃，還能增強人的抗病能力，提高免疫力。

銀耳要泡多久才合適

銀耳不泡水是很難煮出好味道的，我們不建議銀耳泡一個晚上，而是可以先用冷水泡一泡銀耳，然後用溫水泡20到30分鐘。切記不要直接用溫水去泡，因為如果銀耳泡了一晚，經過長時間的發酵很有可能導致嬰兒的黴變或者是其他的病變的情況；

那這種情況非常容易導致中毒甚至會導致癌症的情況出現。所以說遇到這種泡了一晚上的銀耳要以防中間產生了亞，這種物質對人體是有害的，就不要繼續吃了。

擴充套件資料：

銀耳為擔子菌門真菌銀耳的子實體，由10餘片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成。銀耳子實體純白至乳白色，一般呈菊花狀或雞冠狀，柔軟潔白，半透明，富有彈性。幹後收縮，角質，硬而脆，白色或米。

在子實體上下兩面，均覆蓋子實層，由無數擔子組成。擔子近球形，縱分隔， 大小介於10×9（微米）-13×10（微米）之間。擔子上生微細孢子，無色，光滑，近球形，大小介於6×4（微米）-8.5×7（微米）之間。

參考資料來源：百度百科-銀耳

銀耳一般要泡多久

銀耳的泡發時間一般為3-4個小時，這樣才能讓銀耳慢慢的吸水，最大程度的將銀耳泡發開來，這樣燉煮銀耳的時間會縮短，對於幫助銀耳煮的更加粘稠。

如果用熱水泡發銀耳速度是很快的，一般十幾二十分鐘就可以泡發開來，但是熱水泡發會影響銀耳漲發的數量，也會影響到銀耳的泡髮質量，使其口感粘軟。

擴充套件資料：

銀耳泡發之前，最好清洗一下。話說澱粉清洗泡發銀耳，則更為理想。因為澱粉可以吸附銀耳的灰塵，同時，還可以令銀耳更佳晶瑩剔透。

將銀耳放在碗裡，注入沒過銀耳的清水。注意，一定要將銀耳根部朝上，這樣能保證銀耳的葉片都接觸到水，就能泡得更透。

銀耳最好是用冷水泡。雖然說用熱水泡發速度快，膨脹的個頭也會更大，但是用熱水泡銀耳會影響它的口感，銀耳的膠質難以泡出來，另外還會破壞銀耳中所含的營養成分，泡發出來之後，不出膠，味道也就大大的減弱了。

再者銀耳是屬於菌類食物，溫度太高可能會使得銀耳中的一些營養元素流失，破壞營養成分，影響口感，所以最好還是用冷水泡發比較好。

參考資料：

百度百科-銀耳

銀耳泡發需要多長時間

說到銀耳相信很多女人都喜歡煮來吃，銀耳算是平價的燕窩了，不僅對身體好處多，還能夠養顏美容。不過說到銀耳，很多人在泡發的時候都搞不清楚是用冷水泡還是用熱水，甚至泡多久都不知道。想要煮出來的銀耳好吃，那你很有必要看看這篇文章了。

銀耳用冷水還是熱水泡

據研究表明銀耳用冷水泡製的口感會高於熱水泡製，雖然熱水泡發的時間比較快，但是可能會讓銀耳的營養成分流失。還有就是銀耳從理論上說是屬於菌類，如果溫度過高會讓銀耳的營養成分流失，煮出來的口感也會變差。

銀耳泡發需要多長時間

1、涼水泡銀耳：3-4小時

銀耳用涼水泡發，時間達到3-4個小時，能讓銀耳慢慢的吸水，最大程度的將銀耳泡發開來，這樣燉煮銀耳的時間會縮短，對於幫助銀耳煮的更加粘稠。

2、熱水泡銀耳：20分鐘左右

用熱水泡發銀耳速度是很快的，一般十幾二十分鐘就可以泡發開來，但是熱水泡發會影響銀耳漲發的數量，也會影響到銀耳的泡髮質量，使其口感粘軟。

銀耳怎麼煮能出膠

燉煮銀耳之前，將銀耳泡發好，能讓煮出來的銀耳膠質豐富，吃起來更為軟糯清甜。泡銀耳時的用水，銀耳大小，都會影響銀耳營養成分的發揮。先開大火讓水快速沸騰，方便把銀耳煮的更為軟爛，然後再轉成小火慢燉1小時，慢慢熬出膠質最好。

煮銀耳的時候不切不剪，整朵放鍋裡煮，不僅耗時還不容易出膠，白白浪費營養。泡發好的銀耳，最好先用刀切成小塊，讓其受熱面積均勻，也方便出膠。煮的時候倒水不宜太多，水沒過銀耳的三分之一就行了，保證煮出來的銀耳膠質豐富。

銀耳要泡多久

銀耳泡發至少要2個小時。

泡發銀耳要用涼水泡發，不宜用熱水泡發，熱水泡發的銀耳影響銀耳漲發的數量，也影響銀耳的泡髮質量使其口感粘軟。做銀耳湯可以把銀耳用涼水提前泡發，泡3個小時為宜。泡發好的銀耳，摘淨根部的雜質，用手撕成小塊，撕的邊緣不規則，更容易入味。

銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高。

銀耳選購竅門

1、看外形：質量好的銀耳外形比較圓潤、耳花大而鬆散、間隙均勻，而且肉質比較肥厚，銀耳蒂上沒有黑斑和雜質。朵形不全、蒂間不乾淨的銀耳不建議選擇。

2、摸質感：好的銀耳應摸起來乾燥，無潮溼感。此外，由於銀耳中含有大量膠質成分，應質感柔韌，不易斷裂。

3、聞氣味：好的銀耳應乾燥無異味，用硫磺薰過的會有一種刺鼻的氣味兒，受潮、發黴、變質後的銀耳聞起來會有一股酸味兒，建議不要購買。

4、嘗味道：銀耳本身應無味道，選購時可取少許試嘗，若嚐起來有刺激感或有其他味道，說明這種銀耳用化學藥劑熏製過，最好不要食用。

以上內容參考：百度百科-銀耳

銀耳泡發多長時間為宜

銀耳浸泡至泡發的時長一般是需要3、4個小時為宜。

當然泡發的時間還是要根據品種、水溫和季節來決定，冬季需要的浸泡時間久一點，冬季泡銀耳，可以用溫水，可以縮短時間。

用冷水泡銀耳：用冷水泡銀耳，要使銀耳最大程度泡發開來，泡發時間應達到3、4個小時，這樣可縮短燉煮銀耳的時間，使銀耳煮的更加粘稠。

用溫水泡銀耳：用溫水（建議25°C至30°C水溫）泡發銀耳速度相對冷水泡發更快，一般十幾二十分鐘就可以泡發開來，如果用太熱的水泡發會影響銀耳漲發的數量，也會影響到銀耳的泡髮質量，使其口感粘軟。

銀耳的挑選

1、看顏色：在購買銀耳的時候，我們首先要觀察一下銀耳的顏色。不建議大家購買非常潔白的銀耳，這種顏色的銀耳雖然看起來好看，可是這樣的銀耳很有可能是用硫磺薰過的，這樣做可以延緩銀耳的保質期，切記不要購買。

2、聞氣味：購買銀耳的時候，我們可以湊近銀耳聞一聞味道。銀耳屬於一種菌類，因此聞起來有一種菌類食材的特殊香味兒，沒有異味，如果被特殊化學材料燻蒸過會產生異味，聞上去會有刺鼻的味道，存放過久的銀耳受潮會發黴變質。

3、摸手感：挑選銀耳時，我們要用手摸一摸，好銀耳摸起來乾燥無潮溼感，並且帶著一些韌性，在摸的時候不會出現掉渣的情況，而放置久了的銀耳由於長時間吸收空氣中的水分，含水量過多會導致銀耳拿起來柔軟潮溼，這樣的容易變質，不要購買。