肉鬆包蒸多久

1、肉鬆包要15-20分鐘。

2、高粉200G，低粉50g，乾酵母1+1/2小匙，糖30G，鹽1小匙，全蛋30克，牛奶130G，黃油25G，奶油乳酪20G，肉鬆，沙拉醬適量。

3、肉鬆餡的製作： 將肉鬆與沙拉醬拌在一起。

4、酵母溶於溫牛奶，除黃油外其它原料揉成麵糰，再分次將黃油加入，揉至麵糰光滑有彈性。揉好的麵糰加蓋保鮮膜，放溫暖溼潤處進行第一次發酵，發酵至原來的2.5-3倍大左右即完成第一次發酵。

5、用手指蘸乾麵粉，插進麵糰，若小坑不回縮則發酵完成。將發酵好的麵糰稍揉去掉空氣，分割成小份滾圓蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

6、將麵糰壓扁後擀成長橢圓形，抹上肉鬆餡卷喜歡的樣式，就是生坯了，放入烤箱同時加一杯熱水進行發酵，（這一步也可以在微波爐或蒸鍋中進行）烤箱預熱180度，中層，上下火，15-20分鐘。