蒸包需要多久

一般情況下，蒸小籠包大小的包子需要10分鐘左右，比較大的包子需要15~20分鐘左右，肉餡包子需要20分鐘左右。

不同的餡料和包子量也會影響蒸的時間，素餡包子一般10到12分鐘左右就可以蒸熟，而肉餡包子儘量蒸15分鐘左右，最好再燜2-3分鐘，這樣包子會更加鬆軟可口。

一般情況下，蒸小籠包大小的包子需要10分鐘左右，比較大的包子需要15~20分鐘左右，肉餡包子需要20分鐘左右。

不同的餡料和包子量也會影響蒸的時間，素餡包子一般10到12分鐘左右就可以蒸熟，而肉餡包子儘量蒸15分鐘左右，最好再燜2-3分鐘，這樣包子會更加鬆軟可口。

1、蒸包子要20分鐘左右。

蒸包子所需的時間，一般根據包子的大小以及炊具而定。

如果用電磁爐來蒸，小一點的包子需要10分鐘左右，大一點的需要15到20分鐘。

如果用蒸籠來蒸，小一點的包子蒸15分鐘就可以了，大的一般需要蒸20分鐘。

2、包好的包子要蓋繼續餳發20-30分鐘，因為擀皮的時候釋放了一部分麵糰裡的空氣，繼續餳發可以讓包子發的更均勻飽滿。

3、醒的程度以包子的面膨脹起來為標準。

蒸肉餡的包子的時間往往比普通的包子要長一點，要20來分鐘。

還有一點需要注意，蒸完後，千萬不要急於開蓋子，在關火的爐子上停留5分鐘再離火三分鐘方可揭蓋子。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

蒸包子一般需要多長時間

1、蒸包子開鍋後大約15-20分鐘能熟。如果是素餡的包子，大概需要15分鐘左右；但如果是肉餡的包子，時間要比蒸素包子多5-6分鐘。除此之外，如果鍋中的包子很多，也需要在原基礎上多蒸四、五分鐘。

2、包子包好，放在蒸鍋裡，醒上兩個多小時，醒的程度以包子的面膨脹起來為標準；蒸包時間很短，用十七、八分鐘即可。蒸肉餡的包子的時間往往比普通的包子要長一點，開鍋要鐘左右。蒸完後，不要急於開蓋子，在關火的爐子上停留5分鐘再離火三分鐘方可揭蓋子。

蒸包子要多長時間

蒸包子需要根據包子的型別和大小，需要約10-20分鐘時間。

1、小籠包，上氣後蒸10分鐘。

2、中號的素餡包子，上氣後蒸12分鐘；中號的肉包子，上氣後蒸15分鐘。

3、大號的素餡包子，上氣後蒸15分鐘；大號的肉包子，上氣後蒸20分鐘。

不管是蒸制包子還是饅頭，我們計算時間的方法都是以上氣後開始計時，關火後燜3-5分鐘。如果包子蒸制的時間過長，就會導致包子出現塌陷、回縮等情況，還會影響包子的口感。

蒸包子的訣竅：

1、和麵：很多朋友做包子或者饅頭的時候，不知道該怎麼下手，酵母粉，小蘇打，鹼面該選擇那一個，三者之中用酵母粉是最好的選擇。小蘇打和鹼面雖然可以起到蓬鬆的作用，但是它釋放的氣體並沒有那麼多，因為自身缺少酸性，是經過化學過程，讓面起到蓬鬆，會破壞麵粉中的營養物質，發麵後的鬆軟度並不是那麼的完美，並且不能放太多，否則就會吃到很明顯的鹼味，吃起來有苦澀的味道。食用酵母粉也是有一定技巧的，酵母粉先用30度左右的溫水化開，這個溫度可以促進酵母粉的發酵，並且在碗中放入一勺白糖，白糖也可以促進酵母粉的發酵，和好麵糰之後放在溫暖的地方，醒發至兩倍大，酵母粉是利用微生物發酵的原理，是天然的發酵劑，對面本身沒有什麼影響，用酵母粉和的面醒發好之後蜂窩狀特別的好，並且沒有任何的異味。

2、如何蒸：很多朋友包完包子之後都是直接上鍋的，這樣也是不對的，包完包子之後還是有兩步重要的步驟。

（1）將包子坯進行二次醒發，做好的包子坯經過人工的干預已經變得比較硬了，這個時候就要放在案板上，二次醒發十分鐘，並且包子坯上面要放上籠布，否則蒸出來的包子皮容易發硬，等包子變成“白胖子”，拿在手上輕飄飄的感覺就可以了。

（2）將包子涼水上鍋，很多朋友都是等鍋上汽之後再放入包子坯，這個時候熱脹冷縮的原因將會讓包子生坯突然遇熱，表面會快速變硬，裡面也會出現夾生的狀況，吃的時候包子皮容易一個疙瘩一個疙瘩的。所以蒸包子的時候一定要涼水上鍋，這樣也可以讓包子在鍋裡進一步的發酵完全，均勻受熱。

3、不要立刻揭開鍋蓋：包子蒸好之後，不要立刻揭開鍋蓋，蒸好的包子突然遇冷，會瞬間蔫掉，不僅影響外觀，包子皮也變得非常的硬，正確的做法是包子蒸好之後，先關火，讓包子在鍋中燜五分鐘達到定型的作用。

家常包子的做法：

1、南瓜肉包子：

食材：自制包子皮800克、南瓜700克、豬瘦肉200克、蔥50克、醬油30克、黃酒5克、食鹽適量、味精少許、稻米50克、澱粉10克、植物油50克、小蘇打適量。

做法：

（1）南瓜去皮去瓢、洗淨，擦成絲狀，再切成碎丁狀，加食鹽適量攪拌均勻，放置20-30分鐘後，用潔淨紗布包起，擠去水分後備用。

（2）蔥去除黃葉和根，洗淨、瀝乾，切成碎丁狀備用。

（3）瘦肉洗淨瀝乾，切成約0.5釐米大小的方丁狀，放入大碗中，加醬油30克、黃酒5克、蔥丁50克、味精少許以及足量食鹽，充分攪拌，加入植物油50克，混合均勻，醃1-2小時，備用。

（4）將南瓜丁放入盛放瘦肉丁的碗中，充分攪拌，即成包子肉餡兒。

（5）包子皮中包入適量地肉餡，用右手拇指和食指自左向右依次捏出約20道皺褶花紋，包頂留指頭大小的口，即成包子生坯。

（6）將包子生坯放入蒸籠中蒸熟即可。

2、牛肉包子：

食材：自制包子皮800克、牛肉350克、蔥100克、醬油80克、豆油35克、香油10克、味精少許、黃酒少許、澱粉10克、老面50克、食鹽適量。

做法：

（1）蔥洗淨、瀝乾，切成碎丁狀;姜颳去外皮，切成碎末狀備用。牛肉洗淨、瀝乾，切碎剁細成泥狀備用。

（2）調餡取大盤一隻，將牛肉碎泥放入盤中，加入醬油80克;薑末10克;食鹽適量，味精、黃酒各少許，攪拌調勻，使食鹽溶化後，逐步加入共250克水，邊倒邊攪，呈稀糊狀時，加入10克澱粉攪拌均勻，再加入蔥花100克、香油10克、豆油35克，反覆攪拌均勻，即成餡心。

包子需要蒸多長時間

包子一般需要蒸10-20分鐘，具體由包子的餡料、大小、炊具等而定。

如果是使用籠屜蒸正常大小的肉餡包子，一般需要蒸20分鐘左右，這樣才可以確保肉餡一定熟了，如果是小一點的包子或素包子，比如小籠包、韭菜包子等，需要的時間可以短一些。

包子不用蒸很長時間，時間過長，包子的餡兒會過熟，味道不鮮美，包子皮的口感也會變差。包子蒸好後不要立馬開啟蓋子，應該繼續燜3-5分鐘左右再開啟，以免導致包子癟下去。建議不要一直使用大火，在上氣一段時間後可以轉為中大火或中小火，以免把鍋內的水燒乾。

蒸包子的注意事項：

蒸包子的時候最好是不要長時間的蒸制，一般蒸制20-25分鐘左右即可，長時間的蒸制很容易導致包子的口感變硬，失去了包子本身鬆軟的口感。

在蒸包子的時候一定要注意擺放間距，因為在蒸制的過程中，包子會慢慢的蓬鬆，若是間距比較緊密的話，會導致包子粘在一起。

一般蒸包子要蒸多少分鐘?

1、電磁爐蒸：小的那種10分鐘左右，大一點的就15分鐘-20分鐘!

2、蒸籠蒸：要看包子的大小，大的一般需要蒸20分鐘，小的蒸15分鐘就可以了。(注：籠內刷油，包子包好後放入籠內，鍋內放入足量的水，燒開後把籠放入鍋上，蒸15--20分鐘即可，水一定要燒開後再蒸，如果水燒不開蒸出的包子不容易熟，也不好看。

蒸包子前後需要注意什麼?

1、蒸包子前：包好以後將包子適當放一段時間，讓它再發一發(或俗稱的醒一醒)以消除壓皮時將面壓死的弊端。

2、入鍋中：不要等鍋裡的水沸騰後，再放入包子。(以免溫度太高將發麵燙死)而是在水未開之前即可將包子放入鍋內，讓包子經過逐步加熱有利於包子面發得更好。

3、蒸好關火後：稍停一會再開啟鍋蓋，以使溫度逐漸下降，避免因快速開啟鍋蓋使溫度迅速下降而造成的熱脹冷縮現象。這樣蒸熟後取出效果就好了。

蒸包子要多長時間

二十分鐘左右。

蒸包子時間的長短要根據包子的餡料以及大小決定，包子的餡料種類比較多，比如香菇牛肉，韭菜雞蛋，豬肉大蔥等等。素餡的包子蒸的時間比較短，大約十五分鐘左右就可以了，肉餡的包子肉比較難熟，所以大約要蒸二十分鐘，注意蒸好的包子不要直接掀蓋，悶三分鐘口感會更好。

蒸包子注意事項

1、製作包子的麵粉泡發之後不要立即包包包子，應讓麵糰醒發，一般醒發15分鐘即可，這樣的麵糰蒸出來口感更佳。

2、需要注意現在上鍋蒸包子，冷水熱水都可以，關鍵的是要保證蒸鍋上汽之後所蒸包子的時間。

3、包子蒸熟了不要立即出鍋，先把鍋蓋揭起一點透下氣，關火之後再等5分鐘後再出鍋。

以上內容參考  百度百科-蒸包子

包子一般蒸多長時間？

蒸包子要20分鐘左右。

蒸包子所需的時間，一般根據包子的大小以及炊具而定。如果用電磁爐來蒸，小一點的包子需要10分鐘左右，大一點的需要15到20分鐘。如果用蒸籠來蒸，小一點的包子蒸15分鐘就可以了，大的一般需要蒸20分鐘。

包子營養成分

富含銅

銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能都有重要影響。

富含碳水化合物

是構成機體的重要物質，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，解毒，增強腸道功能。

適宜人群

適宜容易出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，面板黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。

蒸包子要多長時間

15分鐘。蒸包子時當水汽化成蒸汽後，再蒸上15分鐘左右即可。如果是超市買的速食包子，一般蒸6到8分鐘即可。如果是肉餡包子，最好蒸20分鐘後再燜兩分鐘。蒸包子時，包子間應該有一定間隙，保證其蒸熟變大後不易粘連，蒸完後也不要急於開蓋。

15分鐘。蒸包子時當水汽化成蒸汽後，再蒸上15分鐘左右即可。如果是超市買的速食包子，一般蒸6到8分鐘即可。如果是肉餡包子，最好蒸20分鐘後再燜兩分鐘。蒸包子時，包子間應該有一定間隙，保證其蒸熟變大後不易粘連，蒸完後也不要急於開蓋。

蒸包子的正確做法是用溫開水來和麵，但水溫不能超過40℃；如果水溫過高容易使發酵粉失去活性，會影響麵糰發酵，水溫過低也不利於酵母發酵。和麵時，如果覺得麵糰很黏手，可以加入適量玉米油，同時要避免麵糰太乾，否則蒸出來的包子口感較硬。擀包子皮的時候要中間稍微厚一點，四周稍微薄一點。

蒸包子多長時間最合適

十七八分鐘。

一般情況下像小籠包那樣大小的包子，需要蒸10分鐘左右，而比較大的包子，則需要蒸15~20分鐘左右，如果蒸的是肉餡包子，所花的時間要比普通包子所花時間長一點，需要20分鐘左右。

還有一點需要注意，蒸完後千萬不要急於開蓋子，在關火的爐子上停留5分鐘再離火三分鐘方可揭蓋子。

擴充套件資料：

注意事項：

蒸包子前：包好以後將包子適當放一段時間，讓它再發一發(或俗稱的醒一醒)以消除壓皮時將面壓死的弊端。

入鍋中：不要等鍋裡的水沸騰後，再放入包子。(以免溫度太高將發麵燙死)而是在水未開之前即可將包子放入鍋內，讓包子經過逐步加熱有利於包子面發得更好。

蒸好關火後：稍停一會再開啟鍋蓋，以使溫度逐漸下降，避免因快速開啟鍋蓋使溫度迅速下降而造成的熱漲冷縮現象。這樣蒸熟後取出效果就好了。

參考資料來源：百度百科-蒸包子

包子要蒸多久才熟了？

5至20分鐘。

用普通的鍋蒸包子要8分鐘，用高壓鍋蒸包子要5分鐘。剛剛做的生包子蒸的時間要久一點，不管用哪種鍋都不可少於20分鐘，時間太短不容易完整蒸熟，夾生的麵粉會嚴重影響整個包子的口感。冰凍的包子建議先從冰箱裡拿出來解凍後再清蒸。

擴充套件資料：

注意事項：

蒸包子時，在蒸籠上放上一塊溼沙布(溼度為沾水後不擰乾)，放上包子後，正常的蒸法，待蒸好後，開蓋繼續蒸一分鐘才拿起，包子都不會沾底。

蒸籠蒸：要看包子的大小，大的需要蒸20分鐘，小的蒸15分鐘就可以。(籠內刷油，包子包好後放入籠內，鍋內放入足量的水，燒開後把籠放入鍋上，蒸15--20分鐘即可，水一定要燒開後再蒸，如果水燒不開蒸出的包子不容易熟，也不好看。

參考資料來源：百度百科-蒸包子

參考資料來源：人民網-蒸包子要掌握六要點

包子是需要蒸多久？

其實包子蒸多久是要根據包子具體是什麼餡兒，以及包子的大小來決定的，一般需要15-30分鐘。

如果是像花捲或者是豆沙餡的包子，那麼一般蒸15~20分鐘左右就可以了。如果是菜肉餡，肉餡或者是一些生餡料的包子，那麼蒸的時間比較長，需要在30分鐘以上。具體可以根據實際情況來調節。

包子關火後要燜幾分鐘

有條件的話，包子關火之後燜3-5分鐘再揭開蓋子食用。包子在蒸的過程中鍋裡面的溫度比較高，蒸好關火後，稍停一會再開啟鍋蓋，以使溫度逐漸下降，避免因快速開啟鍋蓋使溫度迅速下降而造成的“熱漲冷縮”現象，從而影響到包子的口感，因此，如果不趕時間的話，包子關火之後燜3-5分鐘後再揭蓋食用。