牛肉醃製時間一般多久 醃製牛肉一般需要多長時間

1、一般牛肉是醃製十分鐘至45分鐘。對於不同的牛肉做法,所需的醃製時間也不盡相同。

2、醃製10分鐘可以使調料更好得滲透進牛肉本身,且牛肉本身肉質的香味也能夠留住。若是用鹽醃製,醃製的時間要控制到小於3分鐘或大於45分之內,因為醃製3分鐘後,鹽會把牛肉中的水分吸入至45分鐘後,水分才重新回到牛肉中。