切雞肉片的方法

1、將雞胸肉洗淨後放到乾淨的塑料袋或者容器裡，冷凍一夜，使其成為硬邦邦的一塊，這樣有利於我們後續的操作。

2、冷凍好的雞胸肉從冰箱冷凍取出，放到室溫下解凍約10-20分鐘，注意不要解凍過了，還是要呈現硬邦邦的。

3、用刀將微解凍的雞胸肉切一薄片，儘可能薄，若是感覺刀能夠很順利的切下去就證明解凍的剛剛好。

4、繼續切薄片，這時候可以比較容易的將雞胸肉切成自己想達到厚度的薄片。

5、切好的雞胸肉薄片略微再解凍一下就可以用來炒菜了，如果用不了可以將薄片用保鮮膜包裹起來，下次直接拿出來解凍一下就可以用。

6、即使是冷凍狀態下比較好切的前提是刀要夠鋒利，所以家裡的菜刀應該經常磨一磨使其足夠鋒利。