蒜拌萵筍

1、將粉皮用手掰碎，用冷水泡軟，煮熟，撈出控淨水分，待用。

2、將萵苣洗淨，切碎，放在開水鍋內過一下，撈出擠去多餘水分，與煮。

3、熟的粉皮攪拌均勻，加細鹽、醋、味精、蒜泥、香油調勺，盛入入內，即可上桌食用。