簡單又好吃的冬瓜燉肉怎麼做

1、冬瓜去皮後洗乾淨，切成0.5CM厚度的塊狀。

2、五花肉切好，條狀片狀都可以，肥瘦也可分開，肥的先在鍋裡炸出油。

3、青椒洗乾淨切好備用，蔥薑蒜切好。

4、大火熱鍋放入肥肉，把油都練出來後放入蔥姜和八角、紅辣椒，接著把其他的肉肉放進鍋裡翻炒。

5、放料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均勻後蓋上鍋蓋等待兩分鐘。

6、接著放入冬瓜，撒入適量的鹽，然後翻拌均勻蓋上鍋蓋調成中小火，燉煮約10分鐘，不用加水，因為冬瓜會出水的，中間可以開啟看看，翻炒一下。

7、冬瓜燉的差不多了，放入青椒和大蒜，翻炒一下，蓋上鍋蓋燜兩分鐘，接著放入雞精關火開吃啦！