素炒冬瓜怎麼做好吃又簡單

1、冬瓜去皮後切成薄片，小蝦米用熱水泡軟。

2、炒鍋內倒油，燒至7成熱時放入薑片爆香。

3、待香味出來後將切片的冬瓜倒入鍋內翻炒1分鐘，然後將泡軟的小蝦米放入一起翻炒。

4、將水倒入鍋內後翻炒約2分鐘至冬瓜熟軟翻炒。

5、撒入些許鹽、味精和蔥花即可起鍋。