牛肉鬆的製作方法家常簡單 牛肉鬆的做法家常簡單
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1、食材:牛肉250克、香葉兩片、姜10克、八角兩個、生抽10毫升、橄欖油10毫升、鹽1克、白芝麻20克。
2、牛肉洗淨後切成合適的小塊。
3、八角、香葉洗乾淨,薑切片。
4、牛肉放入鍋裡,加冷水超過牛肉。
5、將香葉、八角、放入鍋裡。
6、蓋上蓋子大火煮開,撇掉浮沫。轉小火,燉2小時。
7、把肉撈出來,用手將肉片撕碎。
8、撕碎的牛肉放入料理機內。
9、將牛肉打散。
10、橄欖油倒入平底鍋。
11、打散的牛肉放入平底鍋內。
12、加生抽小火翻炒至肉末水份揮發。
13、炒到肉末比較幹後再次放入料理機內打碎。
14、打碎後再繼續放入鍋內。加鹽翻炒至肉鬆完全乾燥即可。
15、最後加入白芝麻。
16、翻炒均勻即可。
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