愛心炸醬麵做法步驟

1、瘦肉末事先剁好（剁的時候加點鹽），解凍，幹辣椒兩個切成段，蒜頭一個切成絲，魚丸六個，兩個切成魚丸丁，四個保留並且切十字刀花，番茄一個切成月牙狀。

2、欣和蔥伴侶豆瓣醬一袋，糯玉米一小把（事先煮熟冷凍）解凍備用。

3、雞蛋拉麵一塊備用。

4、包菜適量切絲，蔥三棵切段，胡蘿蔔一小段切成絲，儘量使三樣的長度一樣。

5、鍋裡熱油，爆香乾辣椒段和蒜絲。

6、加入適量欣和蔥伴侶豆瓣醬。

7、翻炒均勻出香味。

8、加入糯玉米翻炒。

9、加入瘦肉末翻炒，並加入少量水稍煮。

10、加入魚丸丁翻炒。

11、翻炒均勻並加入少量水稍煮。

12、把炒好的肉醬盛出備用。

13、麵條先用水泡軟備用。

14、鍋里加入兩大勺水，微沸加入麵條。

15、煮至麵條熟透撈出放冷水裡冷卻，期間換一次冷水。即可撈出裝碗。

16、鍋裡放半勺水，加入四顆魚丸，一小勺鹽，一點味精和調和油，燒開至魚丸膨脹撈出。

17、鍋裡繼續加入切成絲的包菜，稍煮，熟即撈出碼在碗裡。

18、繼續放入蔥段，稍煮撈出碼在碗裡。

19、繼續放入胡蘿蔔絲稍煮，撈出碼在碗裡。

20、最後碼入月牙狀的番茄，並在中間用兩瓣番茄片拼成一顆心。