小菜蘿蔔乾如何做
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1、洗淨三根蘿蔔,小的細的比較好,切成6公分左右的段。
2、再切成1公分的片,再切成條,放入大碗裡。
3、放兩小匙鹽拌勻,大約過1個小時,目的是殺出水份,擺在透氣的東西上,放在陽臺上晒太陽,大約晒3-4天就好了。
4、收起來洗淨,切成小段,或者切完了再洗,如果晒得太乾,可以在水裡多泡會兒。
5、撈出瀝乾水份,加入鹽少許,醋少許,糖、味精,香油,辣椒油,不吃辣的可以不加,拌勻即可。
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