川北涼粉

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

涼粉：（豌豆）適量; 醬油：少許;香油：少許;食鹽：適量;醋：少量;花椒：（面）少許;辣椒油：少許;味精：少許;白糖：適量;姜：適量;豆豉：（醬）適量;蒜：2瓣;蔥：少許;

川北涼粉的做法

將黑豆豉和郫縣豆瓣分別剁碎；

鍋燒熱放油，將郫縣豆瓣放入炒香；

放入黑豆豉和薑末炒香；

加入糖、味精調味，用水澱粉勾芡即可，晾涼後即可作為涼粉調料。