鮮蝦腸粉

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

澄粉：30克;粘米粉：100克; 玉米澱粉: 10克;蝦仁: 50克;豬肉: 20克; 水：170毫升;植物油：適量;食鹽：3克;姜：2克;胡椒粉：2克;生抽：4克;香油：3克;小蔥：2根;

鮮蝦腸粉的做法

蝦仁和肉末加少量鹽、胡椒粉、薑末醃製半小時；粘米粉、澄粉、玉米澱粉和鹽混合；加入水攪拌成無顆粒的粉漿，靜置20分鐘

取披薩盤，刷薄油；倒入1勺調好的粉漿；轉動盤子讓粉漿粘滿盤底，開水入鍋，蒸2分鐘；拿出來晾晾就可輕鬆揭起一張粉皮

在粉皮上放一些醃製過的蝦仁和肉末，撒蔥花；慢慢捲起來，卷好的腸粉擺盤，再蒸3分鐘；吃時切成段，淋醬汁（生抽、香油混合而成）