青椒炒茄子的步驟
- 家常美食
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1、主料:茄子2個、柿子椒4個、植物油2湯匙、幹辣椒2個、花椒10粒、生抽1/2湯匙、 食鹽1/2茶匙、雞精少許、朝天椒1個。
2、青椒去蒂去籽,洗淨後,切成粗條狀。
3、茄子洗淨後,不用去皮,切成粗條狀。
4、鍋置火上,燒熱後倒入適量植物油燒熱,油鍋燒熱後,轉小火用幹辣椒段、花椒熗鍋。
5、把茄條放進鍋裡,大火翻炒,剛開始茄子把油量都吸走了,但是炒軟後,它就會吐油。
6、隨後放入青椒,大火翻炒均勻。
7、淋入生抽,翻炒均勻。
8、調入適量鹽、雞精,翻炒均勻。
9、青椒炒茄子關火,起鍋,撒小米辣。
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