蒸剁椒魚頭的做法

1、主料：魚頭一個。

2、輔料：蔥適量、姜適量、蒜適量、剁椒適量。

3、配料：鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量。

4、魚頭加鹽搓洗乾淨，沖掉鹽水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半湯匙，鹽半茶匙，雞精半茶匙，搓揉均勻，醃漬十分鐘。

5、蔥薑蒜墊底。

6、鋪上剁椒蒸八分鐘虛火蒸兩分鐘。

7、撒上蔥薑蒜末。

8、油燒熱，冒青煙的時候離火，數三個數，澆在魚上即可。

9、剩下的湯汁用來拌麵條特別好吃。