剁椒蒸臘魚的家常做法

1、食材：臘魚300克，油少許，剁椒少許，蒜片少許，生抽少許，蠔油少許。

2、臘魚放在溫水中浸泡30分鐘，切成小塊，放在冷水中煮5分鐘。

3、鍋內放少許油，放入臘魚兩面煎一煎，盛出放在碗中。

4、鍋內的底油放入剁椒和蒜片煸香，澆在臘魚上。碗中放入薑絲、料酒、生抽、蠔油，上鍋隔水蒸20分鐘。蒸好的臘魚拿出來即可食用。