鮑魚蝦粥怎麼做
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1、主料:100g粳米、適量大鮑魚、適量蝦仁、適量姜。
2、蝦仁從背部劃開,(不要劃斷就好)去腸線,大米事先浸泡半個小時以上。姜切細絲,鮑魚去內臟洗淨切成細片。將浸泡半小時以上的大米放入鍋內,加入適量的開水,(比例大約是1:16),另外滴幾滴油,燒開,轉中小火慢慢熬煮,中間要不斷滴用勺子攪拌目的是為了讓粥起稠。
3、待粥熬製粘稠狀態,這個過程大約要30分鐘左右,將醃製好的海鮮放入繼續熬煮5分鐘左右,起鍋前加入適量的鹽、胡椒粉、淋幾滴香油,撒入薑絲即可。
標籤:
鮑魚
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