油悶大蝦的製作步驟

1、把新鮮的大蝦，剪掉蝦鬚和蝦爪子，用牙籤把蝦線從蝦背挑出來。

2、蔥、姜切絲，蒜切碎備用。

3、鍋中放油，把洗乾淨的蝦倒入鍋中翻炒。

4、變色後，放姜蔥蒜，翻炒片刻。放鹽和料酒兩顆冰糖、醋，適量水，燜一下。

5、收汁出鍋。