蒜蓉大蝦的製作方法步驟

1.1、鮮蝦倒入清水洗淨，剪去蝦鬚，開蝦背去蝦線。蒜切末，洋蔥切末。

2.2、鮮蝦中放入料酒1勺，醃製10分鐘。鍋中放入黃油，放入蒜末、洋蔥末、鹽1勺炒勻，盛出待用。

3.3、醃好的大蝦放在錫紙上，放上蒜蓉、再放上馬蘇裡拉芝士碎。

4.4、放入烤箱180度，烤15分鐘，即可盛出裝盤。

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蒜蓉大蝦怎麼做才能蒜香濃郁、入味又過癮？

用料：基圍蝦、蒜瓣、澱粉、鹽、胡椒粉、生薑、香蔥、料酒、白糖、蠔油、花椒、食用油。

蒜蓉大蝦的做法步驟：

第一步：準備適量的基圍蝦，基圍蝦最好採購鮮活的味道最佳，購買回來後，用剪刀把蝦搶、蝦鬚和蝦腳剪掉，用刀子從背上劃開，取出蝦線，擠出蝦頭裡面內臟，按上面的步驟把所以的蝦處理乾淨，用清水沖洗即便，瀝乾水分備用。

第二步：瀝乾水分的基圍蝦放入一個大碗中，加入少許鹽、胡椒粉、姜蔥擠出汁水，少許料酒，攪拌均勻，醃製5分鐘左右，備用。

第三步：接下來準備最主要的佐料，一小碗蒜瓣，拍爛切末，分成兩分裝盤備用，蒜末剁得越碎越好。

第四步：起鍋燒油，油六成熱左右，下入醃製好的基圍蝦，中火煎至兩面金黃，撈出控油備用。

第五步：底油燒熱，加入少許花椒，倒入一半蒜蓉，炒香炒到表皮焦黃狀，加入少許的蠔油、食鹽、生抽和白糖調味，炒出香味後，倒入煎制好的基圍蝦，翻炒均勻，倒入四分一罐啤酒，煮制幾分鐘，讓基圍蝦充分入味，煮入味後，放入另一半蒜蓉，翻炒均勻，加入少許水澱粉勾芡收汁，出鍋前撒上蔥花即可裝盤上桌。

蒜蓉蝦怎麼做？

原料：青蝦、蒜蓉、蔥、薑絲、蠔油、生抽、鹽。

做法步驟：

第1步、今天買的蝦新鮮又大個處理好蝦鬚，開背。

第2步、蒜蓉打碎了。

第3步、切薑絲。

第4步、準備蔥花。

第5步、油熱下鍋煎蝦，放蒜蓉煸炒，放入蠔油，一點生抽，加水燜大蝦至水乾。

第6步、放入蔥花起鍋裝盤。

蒜蓉大蝦怎麼做?

1.將大蝦洗淨瀝水。剪去蝦鬚蝦腳，剔去蝦線。

2.從蝦背剪開一個口子，剪得深一點，不要剪斷。

3.蒜切成蒜蓉。

4.鍋內放油，放蒜蓉。倒入鹽、糖、胡椒粉、雞精。翻炒均勻，出鍋待用。

5.將炒好的蒜蓉倒入蝦背。

6.蒸鍋水開後，放入蒸8分鐘。

主料：對蝦600克。

輔料：生菜250克。

調料：大蒜50克 大蔥25克 醬油20克 味精2克魚露5克 料酒5克 白砂糖5克 胡麻油5克 醋5克花椒粉2克 鹽3克。

做法編輯

1、對蝦剪去、須、腿，由尾至頭一片兩半，皮朝下放盤中。

2、取蔥末、醬油、鹽、味精、花椒粉、醋、料酒、白糖、魚露等調勻，花椒油燒熱，澆在料汁中。

3、將料汁均勻澆在對蝦上，醃漬一小時，再將對蝦擺在盤中，大蒜末用油炒香撒在對蝦身上入蒸籠至熟，生菜碼面，放在對蝦的一邊即成。

新鮮中蝦約500克，蒜蓉2湯匙，紅椒半隻，蔥粒1湯匙，香菜少許，老抽及生抽各1/2湯匙。

調味：紹酒1/2湯匙，胡椒粉少許。

過程：1、將蝦由背部切開兩邊，洗淨並不瀝乾水，放入調味拌勻。 2、將蝦排放碟上，放上蒜蓉，包上微波爐保鮮紙，放入爐內，用高火煮3分鐘，取出。 3、將2湯匙油放入小碗內，用高火加熱約1分鐘，再放入蔥粒及紅椒粒。 4、將香菜放上蝦面，淋上熟油。 5、將老抽及生抽各1/2湯匙混合，淋上蝦面即可食用

蒜蓉蝦的正確做法

準備食材：蝦、大蒜、紅辣椒、橄欖油、蠔油。

1、把蝦鬚和蝦剪去。

2、用刀從背部切開，底部要連在一起，把蝦線去掉，用刀再拍一下，讓蝦背部充分開啟。

3、擺到盤中。

4、大蒜去皮，用刀剁成蒜蓉。

5、加入蠔油。

6、再加入橄欖油。

7、放上紅椒末，不喜也可以不放，一點點鹽攪拌均勻。

8、把蒜蓉用勺子舀到蝦上面

9、鍋裡燒開水，把蝦放到篦子上，蒸8分鐘即可。

10、頂部放紅椒圈，再起鍋放上花生油燒熱，用勺把熱油澆到蒸好的蝦上。

11、好吃的蒜蓉開背蝦，鮮香。