大蝦炒蒜薹的製作方法

1、大蝦去掉蝦頭洗淨，用牙籤挑出蝦線，洗掉蝦頭的雜質部分備用。

2、清水洗淨蒜薹去掉老的部分，尾端的部分那裡也摘掉。

3、大蒜拍好搗碎備用，蒜薹切小段備用。

4、洗淨煎鍋，放入適量的香油，放入大蒜爆香，再倒入洗好的大蝦，大火下烹飪10分鐘。

5、待大蝦炒至變色，再倒入切好的蒜薹，不斷的翻炒蒜薹，加點涼水烹飪5分鐘。

6、煮熟蒜薹和大蝦之後，倒入半勺醬油，半勺蠔油，一起攪拌均勻，不斷翻炒，兩三分鐘之後即可出鍋。