正宗水煮大蝦製作方法 肉質Q彈水煮大蝦正宗做法步驟

1、食材：鮮蝦1斤，蔥段2支量，姜10片，檸檬汁2大匙，鹽1.5大匙。

2、鮮蝦剪去頭須及蝦足，背部挑去腸泥，蔥拍扁後切段。取一鍋水，水量約1800cc,加入蔥段、薑片煮滾，水滾後倒入檸檬汁以及蝦子煮。

3、煮蝦水滾，轉小火，見蝦身捲曲如C型，加入鹽巴拌一下即可撈起盛盤。