炒蒜蓉的製作方法

1、將蒜切成末狀待用（也可使用機器切蒜，個人喜歡手切味道更純些）。

2、豆油倒入鍋中將鍋晃動一下使油均勻的鋪在鍋壁上待鍋壁上的油呈細條狀時將蒜倒入鍋中翻炒（不要把所有的蒜末都倒進去留1/3的蒜末待用）。

3、蒜末翻炒蒜香顏色 微微泛黃時加入輔料（輔料分量適中）。

4、輔料加完後繼續翻炒直至蒜末成金黃色（根據個人喜好可以加入泰椒一起炒）。

5、蒜末呈金黃色後將剩餘的1/3蒜末倒入鍋中繼續翻炒直至剩餘的蒜末變色即可出鍋。