蒜蓉生蠔的做法 如何製作一份蒜蓉生蠔

1、用料：生蠔5斤、粉絲1捆、大蒜5頭、蔥花3根、鹽適量、生抽適量、辣椒醬適量、香油適量、糖少許。

2、準備食材，將生蠔用刷子刷洗乾淨，準備3頭大蒜剝皮，一勺辣椒醬（辣椒醬教程之前有釋出），三根香蔥，愛吃粉絲的朋友可以將粉絲泡水。

3、將蒜全部剁成碎末，越碎越好。

4、鍋中放油中火燒至五成熱，調製中小火放入蒜蓉，炒至變成金黃色連鍋底油一起盛出。

5、炒好的蒜蓉放入一勺生抽，2g鹽，1g糖提味，一勺香油，攪拌均勻，備用。

6、此步主要是撬開生蠔，但是如果鮮活不好撬可以先下鍋蒸2分鐘，這樣生蠔就會都張開小口比較好撬一點。

7、撬開生蠔將殼在沖洗一下，保證生蠔沒有泥沙吃起來乾淨一些。

8、將洗乾淨的生蠔放入蒸鍋，此時可以開火，邊燒水邊在生蠔上加食材。放入泡好的粉絲，粉絲不要加太多。

9、每個生蠔上放入一勺之前炒好的蒜蓉醬，和少量的辣椒醬，沒有辣椒醬的朋友用小米辣代替。

10、蓋上鍋中火蓋蒸5分鐘即可，開啟鍋蓋放入蔥花和一點點生蒜泥（不喜歡吃生蒜可以不放）即可裝盤享用。

11、肥美的生蠔連同汁水一口一個超級過癮，自己在家做衛生健康還經濟實惠，好吃不長肉夜宵必備。