怎麼做生蠔蒜蓉

1、材料：生蠔（也叫大海蠣）650克、蒜一粒、香蔥末小米辣適量 。

2、調味料：胡椒粉、鹽、生抽、植物油、料酒、食鹽。

3、蒜去皮，藉助工具將蒜磨成蓉待用。

4、生蠔用螺絲刀從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗淨。

5、將海蠣肉放在小碗裡，加料酒、1/2茶匙鹽和胡椒粉醃製。

6、蒜剁成蒜蓉，入油鍋，小火煸炒至微微金黃。

7、將炒好的蒜蓉連油一起盛出，拌入紅椒末，加1/2茶匙鹽和生抽調味做成料汁。

8、把蠔肉放回蠔殼內，淋上調好的料汁。

9、烤箱提前預熱200度，中層上下火，烤約12分鐘即可 。