蒜蓉炒花甲的做法

1、食材：花甲、姜蒜末、豆豉、蔥白、薑末、蒜蓉、豆豉、蔥花。

2、花甲挺新鮮的，買回來之後拿一盆水，加一點點鹽，把花甲放進去泡幾個小時，可以把沙都吐乾淨的。

3、姜，蒜頭，豆豉一起剁碎。

4、切好的蔥花。

5、熱鍋加油，先將姜蒜末，還有蔥白倒進去爆香鍋。

6、把花甲倒進去翻炒。

7、加入料酒，郫縣豆瓣醬，生抽，鹽和糖爆炒，還有加一點點水。

8、花甲張開口啦，然後收汁就可以了。