做燉牛腩步驟 燉牛腩做法

1、牛腩切塊，洋蔥切絲，薑切片，蘿蔔滾刀切塊。冷水放入少許薑片後，放牛腩開大火煮滾。

2、之後撈起牛腩切塊，湯中浮沫撈掉，湯備用。鍋中倒油，洋蔥切絲，入鍋炒軟後加入薑片，蒜頭，辣椒，八角，加入牛腩塊煸炒。加入醬油，米酒，冰糖，繼續炒到牛腩上色，將剛煮好備用的牛腩湯汁倒入蘿蔔塊，繼續煮至蘿蔔可穿透，轉小火燜約半小時關火。